低カロリーのダイエットシュガー: マービー粉末とは

マービー粉末とは

マービーはＨ＋Ｂライフサイエンスが発売している低カロリー甘味料で、マービー粉末とマービー液状、マービースティックの３種類があります。
病院や薬局などの医療機関で薦められることの多い甘味料です。
マービー液状について

マービー粉末の成分

マービー粉末の成分をみてみましょう。

還元麦芽糖は砂糖の７０～８０％の甘さしかありませんが、比較的砂糖に近い甘さです。

マービー粉末のカロリー

マービー粉末のカロリーは２００kcal／１００ｇと表示されています。
上述のとおり砂糖より甘くないので、実際に使う量は砂糖より少し多めになります。（かさで砂糖と同量、重さで１．１倍程度）

つまり砂糖１００ｇに対してマービー粉末約１１０ｇで同じ甘さなので

砂糖３８４kcalに対してマービー粉末２２０kcal

（３８４－２２０）÷３８４＝４２．７％カットになりますね！

また、糖類ゼロ（シュガーレス）なので虫歯の原因になりません。

マービー粉末と血糖値

マービー粉末は血糖値にほとんど影響ないでしょう。
「ほとんど」というのは、還元麦芽糖は血糖値を急激に上昇させることは無いものの、人によっては緩やかに上昇する可能性があるからです。
糖尿病の方が使用して問題ありませんが、厳格に血糖コントロールされる方は注意が必要です。

マービー粉末の使い方

砂糖の７０～８０％の甘さしかありませんので、少し多めの使用が目安です。（かさで砂糖と同量、重さで１．１倍程度）

加熱や酸に強く、加熱しても甘さは変わらないため、料理との相性が良いようです。

低カロリーのダイエットシュガー