マービー液状とは
マービーはＨ＋Ｂライフサイエンスが発売している低カロリー甘味料で、マービー粉末とマービー液状、マービースティックの３種類があります。
病院や薬局などの医療機関で薦められることの多い甘味料です。
マービー粉末について
マービー液状の成分
マービー液状の成分をみてみましょう。
成分は１００％還元麦芽糖（マルチトール）です。
マービー液状のカロリー
マービー液状のカロリーは１６５kcal／１００ｇと表示されています。
上述のとおり砂糖より 甘くないので、実際に使う量は砂糖より少し多めになります。（かさで砂糖の３／４、重さで１．７倍程度）
つまり砂糖１００ｇに対してマービー液状約１７０ｇで同じ甘さなので
砂糖３８４kcalに対してマービー液状２８１kcal
（３８４－２８１）÷３８４＝２６．８％カットになりますね！
また、糖類ゼロ（シュガーレス）なので虫歯の原因になりません。
マービー液状と血糖値
マービー液状は血糖値にほとんど影響ないでしょう。
「ほとんど」と いうのは、還元麦芽糖は血糖値を急激に上昇させることは無いものの、人によっては緩やかに上昇する可能性があるからです。
糖尿病の方が使用して問題ありませんが、厳格に血糖コントロールされる方は注意が必要です。
マービー液状の使い方
砂糖の６０％程度の甘さしかありませんので、砂糖より少し多めの使用が目安です。（かさで砂糖の３／４、重さで１．７倍程度）
加熱や酸に強く、加熱しても甘さは変わらないため、料理との相性が良いようです。
また保存性が高く、保存料を使用していないのも特徴的ですね。
また保存性が高く、保存料を使用していないのも特徴的ですね。