糖アルコール

糖アルコールとは

糖アルコールは糖類のカルボニル基を還元して作られる糖の一種です。

ブドウ糖（グルコース）を還元したソルビトールや、キシロースを還元したキシリトールなどがこれに含まれます。

おだやかな甘味が特徴で、小腸から体内へ吸収されにくい（難消化性）ため、糖類よりもカロリーが低く、当然血糖値への影響が少ないのが特長です。
一方で、吸収されにくいので過剰に摂取すると下痢などを引き起こす可能性があります。（これは一時的なもので、少なめの量 から慣らすことで症状はなくなります。）
また例外的にエリスリトールは、そのほとんどが小腸で吸収され尿から排泄されるので、糖アルコールの中でも下痢などが起こりにくく、多くのダイエットシュガーで使用されています。
また口内細菌の栄養源にならず、酸をつくりにくいため、虫歯になりにくいという性質ももちます。

ダイエットシュガーで使用されている糖アルコールについては以下をご覧下さい。

エリスリトール
ソルビトール
マルチトール（還元麦芽糖）
還元水飴
還元麦芽糖水飴
（還元水飴と還元麦芽糖の違い）

https://caloriecontrol.blogspot.com/2010/11/blog-post_25.html糖アルコール